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SUMMARY:Come preparare squisiti\, facili e salutari piatti di cucina vegan
DESCRIPTION:IlVegano i buoni motivi per scegliere il veganesimo\, non solo per un’alimentazione sana\, ma soprattutto per l’amore verso gli animali e il Pianeta che ci ospita. \nCome preparare squisiti\, facili e salutari piatti di cucina vegan\nAntonella Tomassini\, Cucina Naturale cruelty free. \nCosa è la cucina naturale? Perchè è meglio mangiare cibi di stagione? Di cosa abbiamo bisogno per essere sempre in forma?\nSolo alcuni dei temi che tratterò in questo appuntamento ricco di fantasia e colori e assaggini della cucina vegana.\nPiatti semplici\, sfiziosi e salutari preparati in poco tempo per dimostrare che cruelty free è meglio per gli animali\, il pianeta e noi stessi. \nAntonella Tomassini è esperta di cucina naturale e senza derivati animali\, food blogger\, veg chef\, collaboratrice dei magazine online IlVegano.it e Amami!\, autrice del libro Pianeta Vegan\, riflessioni e ricette per un mondo cruelty free\, edito da Mediterranee e Micio E I Suoi A-mici la favola del gatto che voleva fare lo scrittore\, un romanzo animalista\, il cui ricavato è devoluto in beneficienza all’ Associazione D.I.A.NA che si occupa della sterilizzazione e delle cure veterinarie dei randagini. \n \nInsegniamo ad amare e a rispettare ogni Creatura\nInsegniamo ad amare e a rispettare ogni Creatura. \nI primi ad imparare saremo noi. \nI bambini ci guardano. \nIl nostro modo di vivere è l’eredità che consegniamo alle nuove generazioni. \nNoi siamo l’esempio di quel che sarà il futuro. \nParliamo attraverso le scelte che operiamo ogni giorno nel mondo e per il mondo. \nNon scordiamolo mai. \n \nMEDAGLIONI DI PATATE E AMARANTO: PER UNA CENA COI FIOCCHI\nLa ricetta dei medaglioni di patate e amaranto è semplice da fare e molto gustosa. \nIdeali come piatto unico da accompagnare con una fresca insalata di pomodori per una cena golosa e sfiziosa. \nDifficoltà \n0 \nTempo di preparazione \n1 ora \nPer 6/8 persone \nINGREDIENTI\n3 patate \n100 gr. di lievito in scaglie \n4 cucchiai di amaranto \n3 cucchiai di piselli \n200 gr. di pangrattato \n1 cucchiaio di semi di lino (lasciati in ammollo) \nFarina integrale q.b. \nPrezzemolo tritato \nSale \nPepe \nTimo \nAglio \nOlio evo \nPREPARAZIONE\nFacciamo cuocere i semi di amaranto in acqua bollente e leggermente salata (una tazza di semi ogni 3 di acqua) dopo averli lavati bene con acqua corrente\, per circa 40 minuti finchè otteniamo una crema. Lasciamo riposare per dieci minuti. \nNel frattempo peliamo e tagliamo a cubetti piccoli le patate e le facciamo lessare in una pentola finchè si ammorbidiscono. Sbollentiamo nella stessa acqua a fine cottura anche i piselli. Scoliamo e lasciamo intiepidire. \nIn una ciotola capiente amalgamiamo l’amaranto con le patate e i piselli\, uniamo il lievito alimentare in scaglie\, il prezzemolo\, il sale\, il pepe\, il timo\, un goccio di olio\, l’aglio grattugiato e i semi di lino\, precedentemente lasciati in ammollo per 40 minuti e mescoliamo bene. \nMettiamo il pangrattato e se l’impasto ci sembra troppo morbido aggiungiamone altro finchè otteniamo un composto compatto. \nDiamo la forma sferica ai nostri medaglioni\, che ripassiamo nella farina integrale e che faremo friggere in padella con olio bollente\, girandoli finchè otteniamo una doratura su entrambi i lati. \nPotete farli anche al forno a 180° per 20 minuti\, se li volete più leggeri. \nServiamo i medaglioni caldi ed il nostro piatto è pronto per essere gustato.  \ndi Antonella Tomassini \nShare on:
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CATEGORIES:Eventi AVA 2019
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