“Fa che il cibo sia la tua medicina
e che la medicina sia il tuo cibo”

Ippocrate

Dieta a base vegetale, Omega 3 e salute: come evitare possibili carenze nutrizionali in adulti, bambini e donne in gravidanza

Conferenza della Dott.ssa Michela Troiani, Biologa Nutrizionista, Laurea Specialistica in Scienza della Nutrizione Umana

Le maggiori organizzazioni nazionali e internazionali per la promozione della salute e della corretta alimentazione attribuiscono un ruolo fondamentale all’assunzione adeguata di acidi grassi essenziali quale condizione indispensabile per il benessere e il mantenimento dello stato di salute.

Nelle diete occidentali, comprese quelle a base vegetale, non è raro non raggiungere adeguate assunzioni di omega 3, soprattutto a fronte di un eccesso di apporto di omega 6 di cui sono ricchi sia gli alimenti animali che quelli vegetali.

Questo può dipendere dalla mancata conoscenza ed introduzione quotidiana di alcuni accorgimenti: scopriremo insieme come soddisfare tale fabbisogno, mantenendo un apporto equilibrato di grassi.

Una particolare nota riguarderà le donne in gravidanza ed in allattamento ed i bambini il cui fabbisogno di omega 3 metabolicamente attivi è aumentato.

——————————

La nostra salute, i problemi di intolleranze o di sovrappeso,  i nostri stati d’animo, quali depressione, irascibilità, ansia, sono legati anche alla nostra alimentazione.

La Natura ha una propria intelligenza, che è fatta per mantenere la Vita. I cibi che la Natura ci offre sono perfetti già così come sono, completi, nel giusto equilibrio di tutte le sostanze che sono necessarie per la loro stessa digestione e completa assimilazione.  Più essi verranno manipolati (raffinati, conservati, inscatolati ed inquinati) e più perderanno la loro originaria funzione, che è quella di nutrirci, diventando cibi di difficile digestione ed addirittura tossici, che ci sottrarranno energia vitale invece di donarcela.